ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ: 24610 28197

K.E.K. VOLTEROS

ΟΡΙΖΩ το Μέλλον μου... Σπουδάζω στον Τόπο μου, στο μεγαλύτερο ΙΕΚ της Δυτικής Μακεδονίας!

ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

 

  • Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής: χρήση πλάστη, χρήση της σακούλας ζαχαροπλαστικής και της παλέτας σε ψεύτικες τούρτες, décor με την χρήση βουτυρόκρεμας
  • Παντεσπάνια και Βασικές Κρέμες: λευκά και bisquit λευκά, κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα μουσελίν, μπαβαρουάζ φρούτου, μπαβαρουάζ βανίλια.
  • Κοκ, σαβαγιάρ, Σου, Εκλέρ, Πάβλοβα: ζύμη σου, εκλέρ, γέμισμα με παραλλαγές της κρέμας ζαχαροπλαστικής, Πάβλοβα
  • Πάστα φλώρα, τάρτες, ταρτάκια
  • Γλυκά Εορτών: Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, βασιλόπιτα κέικ, βασιλόπιτα τσουρέκι (Χριστουγεννιάτικο), χαλβάς
  • Σιροπιαστά γλυκά: Θεωρία σιροπιάσματος, Ραβανί, σάμαλι, καρυδόπιτα, γαλακτομπούρεκο, σεκερ παρέ, σαραγλί, κανταΐφι
  • Crème Brulle, πανακότα, ρυζόγαλο, πουτίγκα, κρέμα καραμελέ
  • Τάρτα σοκολάτας, τάρτα με φρατζιπαν, τάρτα φρούτου, lemon pie, μηλόπιτα, μηλόπιτα σκεπαστή.
  • Κρέμα ζαχαροπλαστικής ζεστή, τούρτα νουγκατίνα, cheesecake κρύο, cheesecake ζεστό
  • Μιλφέιγ: σοκολάτας, αμυγδάλου,
  • Σουφλέ διάφορα κρύα και ζεστά πχ σοκολάτας.
  • Παντεσπάνι: σοκολάτας, μπισκουί σοκολάτας, σοκολατίνα, μπαβαρουάζ σοκολάτα, γκανάζ σοκολάτας (υγείας και γάλακτος)
  • Λουκουμάδες, κρέπες
  • Γλυκά Σε ποτήρι: Μους λευκής σοκολάτας, μους καραμέλα, μους λεμόνι, κραμπλ φουντουκιού φρούτα φλαμπέ, σιρόπι καραμέλας, σιρόπι σοκολάτας
  • Σοκολατάκια: διάφορα είδη (βραχάκια, τρουφάκια, με γκανάζ, βουτηχτά)
  • Παγωτό: Sorbet, γρανίτες, Ζελέ φρούτων
  • ΘΕΩΡΙΑ αρτοποιίας: γνωριμία με υλικά και σκεύη.
  • ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ Φούρνου και cookies.
  • ΚΕΙΚ με Βούτυρο, Κέικ Λαδιού, Αλμυρά Κέικ.
  • ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ: Γαλλική, με Ελιές, με Σπανάκι και Κρεμμύδι, Μπύρας, Σικάλεως, Λευκή, Ολικής.
  • Τσιαπάτα, Ψωμί για Μπέργκερ.
  • Διάφορα ΚΟΥΒΕΡ (ρολάκια, τσιαπατάκια, ολικής κλπ.)
  • Μαργαρίτα, Ψωμί για Σάντουιτς,
  • Κουλούρι Θεσσαλονίκης, Κουλούρι Ολικής Άλεσης.
  • ΜΠΡΙΟΣ, με τυρί και μπέικον, Τυρόψωμο, Ελαιόψωμο.
  • Ψωμί ΦΟΡΜΑΣ, ψωμί με σταφίδες και καρύδια, ψωμί με λαχανικά, χαρουποψωμο.
  • Καλαμποκόψωμο, Κρεμμυδόψωμο, Πολύσπορο, Χωριάτικο με Προζύμι.
  • ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ: Ζαμπόν, Τυρί, Μπέικον, Μανιτάρια
  • ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ, Τυρόπιτα με Χωριάτικο Φύλο.
  • ΠΙΤΣΕΣ, ΠεΪνιρλί, Σκαλτσόνε
  • ΣΦΟΛΙΑΤΑ: θεωρία και πρακτική
  • ΚΡΟΥΑΣΑΝ Βουτύρου, Κρουασάν Σοκολάτας,
  • ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ, Τυροπιτάκια, Λουκανικοπιτάκια,
  • Τυρόπιτα Κούρου, Τυρόπιτα με φύλο Βυρηττού
  • ΓΕΜΙΣΕΙΣ για Τυρόπιτες και Μπουγάτσες.
  • ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
  • ΦΡΥΓΑΝΙΑ Λευκή, φρυγανιά Ολικής Άλεσης, ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ.
  • ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ, Τσουρέκια Γεμιστά
  • Λαγάνες, Χριστόψωμο, Λαδόψωμο, Λαμπρόψωμο
  • Μπόμπα, Ψωμί του Τοστ, Ψωμί του Τοστ Ολικής, Ψωμί Βιεννέζικο.
  • Ψωμί με Σοκολάτα και Καρύδια, Ψωμί με Παρμεζάνα, Ψωμί με Βασιλικό,Ψωμί με Καρότο.
  • Μπομπότα, Ψωμί με Προζύμι, Ολικής με Προζύμι, Λευκό με Γλυκάνισο.
  • Διακοσμητική Αρτοποιία.

 

ΙΔΙΩΤΙΚΟ ΙΕΚ VOLTEROS

Γκέρτσου 39,  Κοζάνη

T.K. 50100

ΤΗΛ: 24610 28197

info@iekvolteros.gr

Copyright © 2016  All Rights Reserved