Το Latte Art είναι η τεχνική που ασκεί ο επαγγελματίας Barista προκειμένου να επεξεργαστεί το γάλα κατάλληλα και να το συνδυάσει αρμονικά με το καφέ, έτσι ώστε να παρασκευάσει και ταυτόχρονα να διακοσμεί τα ροφήματα που σερβίρει χωρίς φυσικά να επιβαρύνει παραπάνω το παρασκευαστικό κόστος.
Το latte art έχει έρθει για να μείνει!
Μάθε τα μυστικά για να πετύχεις ένα αξιόλογο γευστικά και οπτικά φλυτζάνι cappuccino !!
Μυστικά επιτυχίας
- Σωστά εργαλεία
- Υπομονή
- Όρεξη για πειραματισμό
Διδακτικές Ενότητες
Κατάλληλα Εργαλεία
- Μηχανή espresso με ακροφύσιο που να παράγει ισχυρή δύναμη ατμού.
- Ειδική γαλατιέρα με ιδανικό στόμιο για latte art.
- Κρύο φρέσκο γάλα υψηλής ποιότητας, πλήρες σε λιπαρά.
- Ειδικό θερμόμετρο ροφημάτων.
- Κατάλληλη επεξεργασία γάλακτος με τον ανάλογο εξοπλισμό.
Πρακτική Εφαρμογή
Πρακτική άσκηση σε 3 βασικούς σχεδιασμούς latte art σε ζεστά ροφήματα.
- Rosetta
- Heart
- Latte tulip
Πρακτική άσκηση σε 3 ελεύθερους σχεδιασμούς latte art για κρύα ροφήματα με χρήση του ανάλογου εξοπλισμού
- Σχεδιαστικές βελόνες latte art
- Διάφορα σιρόπια γαρνιρίσματος
Share it!
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 VOLTEROS (αρ. αδείας 2000491).